2018 Wisselbrunnen Riesling GG GbA trocken, Weingut Kaufmann DE-ÖKO-003

Unser Wisselbrunnen repräsentiert, was wir unter einem kompromisslosen Terroir-Wein verstehen. Hier vereint der Riesling alle Rheingauer Talente zu einem komplexen Wein, die ihm unsere beste Lage zu Füßen legt.BeimWisselbrunnen dreht sich alles um die Originalitätseiner Herkunft: Auf einer Höhe von rund 100 Metern gelegen und nach Süd-Südwestexponiert, profitiert die Steillage Wissel-brunnenvon einer perfekten Sonneneinstrahlung. Die tertiären Mergelböden zeichnen sich durch eine leichte Erwärmbarkeitund gute Wasserhaltefähigkeit aus, die den Trauben selbst in trockenen Jahren einen optimalen Reifeverlauf garantieren. Durch sein langes Vollhefelager liefert er seidige Eleganz, ein mineralisch geprägtes Mundgefühl und ein vibrierendes Fruchtsäurespiel,das am Gaumen jede Menge Druck macht und in ein grandioses Nachspiel mündet.Jede Flasche Wisselbrunnenist eine Klasse für sich, ein Grand Cru aus dem Rheingau.Dieser modern interpretierte High-End-Riesling ist ein Begleiter für komplexe, anspruchsvolleMenüs. Vor allem ist er ein Wein, der der Phantasie Raum lässt, sei es, um in thailän-disch-asiatische Gefilde mit Kokosmilch oder fruchtigen Currys abzuschweifen, oder zur heiteren Leichtigkeit der frischen, zeitgenössischen Avantgarde-Küche.

Alokohol: 13,0 %

Säure: 6,7 g/l

Restzucker: 6,9 g/l

Optimale Reife: >2030

Ausbau: Edelstahl

Boden: Löß/Lehm

Verschluss: Kork

Genießen: sofort

Trauben aus kontrolliert ökologischem Anbau