2019 La Font del Mosquit von der Bodega Bravos Escos

Welch Glück solch besondere Weinberge kaufen und pachten zu können. Das ist in der heutigen Zeit fast ein Wunder. Die Anlage mit alten Macabeo Stöcken direkt hinter der Bodega. Freunde aus Holland und dem Priorat haben das Weingut vor drei Jahren gegründet und sich gleich den namhaften Winzer Pep Aguilar als Berater dazu gewonnen. Das Team hat sich zur Aufgabe gemacht, moderne Weine im Priorat zu Produzieren. In der berühmten Weinbar in Falset sagten die Mitarbeiter sofort, wie sehr sie die Weine von Bravos Escos lieben. Im Mittelpunkt steht hier immer die Nähe zur Natur. Der Mosquit strotzt nur vor Herkunft. So leben in den alten Bruchsteinmauern rund um den Weinberg auch Mosquitos und co.  Das ist Schiefer, das ist besonderes Klima, das ist Terroir. 90% Macabeu von bis zu 100 Jahre Reben, die wir von weißem Rioja und vielen spanischen Perlweinen kennen und 10% junge Garnacha Blanca Reben bauen das Gerüst für diesen starken Wein.

So wird er gemacht

Der Macabeu wird vor dem Pressen für 12 Stunden auf den Schalen mazeriert. Der kleine, junge Anteil an Garnacha Blanca wird direkt gepresst. Beides wird in Stahltanks zusammengeführt. Hier beginnt die spontane Gärung. Die abschließende Gärung und Reifung erfolgt in 1100 Liter Polyethylen-Eiern, die wir bei Pep Aguilar kennen gelernt haben und wirklich faszinierend schöne Weine hervorbringen.

So schmeckt 2019 La Font del Mosquit von Bodega Bravos Escos

Mit feinen goldgelben Reflexen scheint der Wein richtig einladend im Glas. An der Nase ist er richtig betörend fein. Reif, dicht, gehaltvoll und dann kommen feine Gewürznoten. Anis und andere Gewürzsamen, feine florale Noten im Hintergrund. Man meint den Schiefer riechen zu können, auf dem er gewachsen ist. Am Gaumen erst reife Pfirsiche und Pomelo und ein floraler Eindruck von weißen Blüten im Abgang. Das alles begleitet von einer zarten Säure, dem Wein die notwendige Frische spendiert.

Meine Empfehlung

Für alle die einen Weißwein mit ordentlich Profil schätzen und Wert auf echte Handarbeit und Liebe zur Natur legen. Wir lieben alle einen kräftigen Riesling aber es darf ja auch mal was anderes sein. Ein wunderbarer Essensbegleiter zu Käse. gerne auch in Form von Raclette oder Käsefondue Oder aber auch zu verschiedensten Pasta Gerichten, probieren sie Ihn doch mal mit einer einfachen Carbonara.

Gläser, Temperatur und passt zu…

• Trinktemperatur: 8-10 Grad Celsius
• Glasform: Nude, Fulbodied White Wine
• Speisenempfehlung: Käse, Pasta
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnungen

Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weinart: Weisswein
Geschmack: trocken
Restzucker: 0,2g/L
Rebsorten: 90%Macabeu, 10% Garnacha Blanca
Ausbau: Stahltank, Polyethylen Eier
Ausbau-Zeiten:

Säuregehalt: 4,8g/L
Land: Spanien

Region: Priorat
Lebensmittelunternehmer: Bodega Bravo Escós SL Partida Plans, Polígono 3 Parcela 10 43737 - Torroja del Priorat
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (Gesamtschwefel: 40mg/L)