Zum klassischen, kräftig würzigen Burger mit saftigem Rinder Patty vom Grill liebt Janis Syrah mit ordentlich Pfeffer und reifer Frucht. Der 2019 Clos du Prieur ist ein echter best Co-Player und der Grill ist schon heiß.
Claudia macht lieber sommerlich (vordergründig) leichtere Burger mit frischer gegrillten Tomaten und Nektarinen, Burrata und Avocado. Außerdem liebt sie ordentlich viel frische Basilikumblaetter und frische Chili dazwischen. 100% Arinto aus dem Vinho Verde Gebiet ist ihr knackiger Tip dazu.
Was alle im Team aber besonders lieben ist der Prestige Sekt von Höfflin. Die Flaschen sind immer schneller leer als erwartet und 36 Monate Hefelager machen den Sekt zum Energiewunder.
Obendrein nehmen die Bubbles und feine Säurestruktur den Burgern das üppige Gefühl und ein Anklang von frisch gebackenem Brot spielt super mit den rauchigen Aromen vom Grill.
Unser Tip dazu ist ein gegrilltes Bauernbrot mit Kikok Hühnerbrust, Salzbutter, Rucola und unserem Chutney als ultimativem Pinotsekt Begleiter.
Je eine 0,75l Flasche:
Weingut Höfflin, Kaiserstuhl, Baden
2018 Cuvée Prestige Sekt Extra Brut
Domaine de L’Hortus, Valflaunès
2019 Clos du Prieur Terrasse du Larzac
Quinta Covela, Baiao
2022 Vinho Verde DOC Avesso