Langhe Rosso Ansì von Casina Bric - Noblesse trifft Temperament

Ansì heißt im alten Piemonteser Dialekt "so", oder "jetzt erst recht". Als Cuvée aus Nebbiolo, der Noblesse und Eleganz bringt, und dem Temperament in den Formen und Farben des Barbera, zeigt sich der Ansì als ausdrucksstarker, einladender Piemonteser Edelmann im feinen Zwirn. Der Barbera-Anteil öffnet den Wein auch schon jung mit Schmelz und Fruchtfülle. Auf jeden Fall wunderbar viel Wein im Glas. Zur Erinnerung an die Geschichte des Piemont einerseits und einer eigenen, eleganten Präsentation andererseits, verwendet Casina Bric die Flaschenform Poirinotta, deren Entstehung ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die Herstellung der Flasche erfolgte einst in der Nähe von Poirono, wenige Kilometer von Turin entfernt, wurde aber später zugunsten anderer Behältnisse aus dem nahen Frankreich aufgegeben. Gianluca entdeckte die alte Flaschenform für sich und die elegante Etikettierung mit dem berühmten Fischgrätmuster. Die Haptik des Papiers gibt die stylisch schöne Abrundung zur Qualität der Weine.

Mein Blick ins Weingut

10 bis 15 Tage Gärung in Stahltanks ohne jeglichen Zusatz von Hefen. Darauf folgt die traditionelle Mazeration auf der Schale für weitere 15 bis 20 Tage. Die Reifung erfolgt teils in großen Holzfässern und teils in Betontanks, bevor beide Teile zusammengeführt werden. Bevor der Wein auf den Markt kommt, reift er für 6 bis 12 Monate in der schönsten Piemonteser Flasche.

Meine Notizen zum 2019er Ansì Rosso

Spitzbübisch einladend, voller Energie und Kraft. Im Glas scheint er in einem klaren, kräftigen Rubinrot. An der Nase überraschende, belebende Frische, geprägt von einer dezenten, ätherischen Note, gefolgt von kräftigen Gewürznoten und reifen Früchten. Am Gaumen konzentriert mit ordentlich Druck und einer knackigen, anregenden Säure. Das Zusammenspiel aus Säure und den angenehm weichen Tanninen sorgt für ein wunderbares Mundgefühl.

Passt zu viel, aber am besten zu

Am besten direkt ein paar mehr Flaschen in den Keller legen. Wer diesen Wein einmal probiert hat wird merken: Ansì hat das Potential zum Lieblingswein. Als Geschenk ist er mit dem passenden Arneis Ansì eine Wucht und passt sogar in quadratische Geschenkboxen, die einfach mal anders aussehen. Ansì Rosso ist dein Wein für Freunde. Unsere Speiseempfehlung: Kikok Hühnerkeulen ausgelöst, gewürzt mit Zitronenzeste, Chili und Ingwer. Knusprig anbraten und mit Salzbutter den zarten Schmelzkick geben. Dazu rückwärts gebratener Rosenkohl mit etwas Sojasauce abgelöscht und am liebsten noch ein bisschen Rotweinrisotto (mit Ansì Rosso) dazu ergänzen.