2023 TELL Riesling QbA trocken Weingut Kaufmann- DE-ÖKO-003

Dieser Wein entwickelt seine innere Spannung aus Trauben, die bei uns in Hattenheim genau am 50. Breitengrad gewachsen sind. Dort haben wir für den Tell eine kleine Anzahl klimatisch und geologisch begünstigter Parzellen ausgewählt, deren Reben durch die Südwest-Exposition und unsere intensive Weinbergsarbeit besonders kraftvolle und ausdrucksstarke Früchte tragen. Nur die allerbesten, gesunden und vollkommen ausgereiften Rieslingtrauben konnten unsere strengen Selektionskriterien für diesen Wein erfüllen, den wir unter dem
Gesichtspunkt seiner kulinarischen Passgenauigkeit komponiert haben. Sein Aroma transportiert den Charakter dieser windgeschützten, sonnenreichen Lagen intensiv und gradlinig auf die Zunge. Unser Motiv für den Tell ist es, seine Balance so anzulegen, dass er sich unter kulinarisch-gastronomischen Aspekten als ein echter Volltreffer am Tisch empfiehlt. Er ist ein raffinierter Wein mit einem würzig-weichen, fast seidigen Spiel und einer in das Geschmacksgeschehen perfekt integrierten, rundum erfrischenden Rieslingsäure. Der Tell erinnert an gelbe und
exotische Früchte und weiße Blütenaromen. Am Gaumen mündet seine elegante Fruchtigkeit in ein langes Finale, das einem das Wasser im Munde zusammen laufen lässt. Am Tisch zeigt der Tell sein Talent als Alleskönner: Ob zu
Cremesuppen, würzig-angemachten Salaten, reifem Appenzeller, Geflügelgerichten und Schweinsbraten. Auch zu
maritim-ausdrucksstarken Fischen wie Seezunge oder Steinbutt ist er ein verlockender Begleiter.

Alokohol: 12,5 %

Säure: 6,7 g/l

Restzucker: 5,0 g/l

Optimale Reife: >2029

Ausbau: Edelstahl

Boden: Löß/Lehm

Verschluss: Kork

Genießen: sofort

DE-ÖKO-003